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Nehmen Sie eine Probe blanchierten Kohls; Blanchieren ist eine der Methoden, die zum leichten Vorgaren von Gemüse zur Dehydrierung verwendet werden. Regionales landwirtschaftliches Forschungslabor, Albany, Kalifornien

Eine Probe blanchierten Kohls nehmen. Blanchieren ist eine der Methoden, die für leichtes Vorgaren von Gemüse zur Dehydrierung verwendet werden. Regionales landwirtschaftliches Forschungslabor, Albany, Kalifornien

Nehmen Sie eine Probe blanchierten Kohls; Blanchieren ist eine der Methoden, die zum leichten Vorgaren von Gemüse zur Dehydrierung verwendet werden. Regionales landwirtschaftliches Forschungslabor, Albany, Kalifornien

Albany, Kalifornien. Im regionalen Forschungslabor des Landwirtschaftsministeriums entnimmt ein Arbeiter eine Probe gehackten Weißkohls. Vor der Dehydrierung wird Gemüse auf verschiedene Arten verarbeitet, ein schnelles Dampfbad ist eine dieser Möglichkeiten. Durch Labortests wird festgestellt, welche Verarbeitungsmethode den größten Anteil an Vitamin beibehält und das attraktivste Produkt herstellt.

Albany, Kalifornien. Im regionalen Forschungslabor des Landwirtschaftsministeriums entnimmt ein Arbeiter eine Probe gehackten Weißkohls. Vor der Dehydrierung wird Gemüse auf verschiedene Arten verarbeitet, ein schnelles Dampfbad ist eine dieser Möglichkeiten. Durch Labortests wird festgestellt, welche Verarbeitungsmethode den größten Anteil an Vitamin beibehält und das attraktivste Produkt herstellt.

Austrocknung. Kartoffeln. Blanchierte Kartoffeln laufen im Western Regional Research Laboratory in Albany, Kalifornien, vom Band einer Dampfblanchieranlage. Nach vier bis fünf Minuten im Blancher ist das Gemüse bereit, in den Dehydrator gelegt zu werden

Kohl aus dem Bottich nehmen, wo er zur Dehydrierung vorgekocht wird. Regionales landwirtschaftliches Forschungslabor, Albany, Kalifornien. Dies ist eine von mehreren Methoden, die beim Vorkochen getestet werden

Weitere Informationen über die FSA / OWI-Sammlung finden Sie unter http: / / hdl.loc.gov / loc.pnp / pp.fsaowi Filmkopie auf SIS-Rolle 32, Rahmen 1611. Austrocknung. Kartoffeln. Blanchierte Kartoffeln laufen im Western Regional Research Laboratory in Albany, Kalifornien, vom Band einer Dampfblanchieranlage.

Albany, Kalifornien. Arbeiter entfernen einen Behälter mit gehacktem, blanchiertem Kohl aus einem Bottich mit heißem Wasser. Durch Labortests wird ermittelt, welche Verarbeitungsmethode den größten Anteil an Vitamin beibehält und das attraktivste Produkt herstellt.

Eine Probe blanchierten Kohls nehmen. Blanchieren ist eine der Methoden, die für leichtes Vorgaren von Gemüse zur Dehydrierung verwendet werden. Regionales landwirtschaftliches Forschungslabor, Albany, Kalifornien

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Zusammenfassung

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Kalifornien Alameda County albanien Sicherheitsfilmnegative kalifornien Stichprobe Kohl Methoden Gemüse Austrocknung regional Forschung Labor Forschungslabor die Geschichte der Vereinigten Staaten Wissenschaft Kongressbibliothek
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Datum

01/01/1942
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Mitwirkende

Lee, Russell, 1903-1986, photographer
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Lage

Albany (Calif.) ,  37.88694, -122.29778
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Quelle

Library of Congress
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Link

http://www.loc.gov/
copyright

Copyright-info

No known restrictions. For information, see U.S. Farm Security Administration/Office of War Information Black & White Photographs http://www.loc.gov/rr/print/res/071_fsab.html

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Weitere Informationen über die FSA / OWI-Sammlung finden Sie unter http: / / hdl.loc.gov / loc.pnp / pp.fsaowi Temp. Anmerkung: owibatch1 Filmkopie auf SIS Rolle 2, Rahmen 960. F. F.

Warum Früchte so schmecken. E.K. Nelson vom Landwirtschaftsministerium wird gezeigt, wie er Tests mit einem Gerät durchführt, das das Ministerium aus Deutschland importierte, um den Gehalt an ätherischen Ölen oder "geschmacksgebenden" Früchten und Gemüse zu untersuchen. Gegenwärtig sind Chemiker mit den ätherischen Ölen nur einiger weniger Früchte, wie etwa einiger Zitrusfrüchte, vertraut. Der Apparat ist ein Vakuumdestillationsgerät, das die Destillation von Flüssigkeiten bei Temperaturen ermöglicht, die viel niedriger sind als gewöhnlich, indem der Druck reduziert wird, 1 / 10 / 31

A black and white photo of a group of children. Office of War Information Photograph

Crewmitglieder transportieren eine Palette Gemüse vom Hubschrauberdeck eines im Golf im Einsatz befindlichen Schiffs der US-Marine

Einige von Beispielpaketen mit getrocknetem Gemüse, an denen Tests durchgeführt werden. Regionales landwirtschaftliches Forschungslabor, Albany, Kalifornien

CabbageFarmer - A black and white photo of a woman in a field

Scribners statistischer Atlas der Vereinigten Staaten, der anhand grafischer Methoden ihren gegenwärtigen Zustand und ihre politische, soziale und industrielle Entwicklung aufzeigt

Dr. W. D. Coolidge (links), Direktor des Forschungslabors der General Electric Company mit Ernest Orlando Lawrence, aufgenommen am 23. Juli 1941. Principal Investigator / Projekt: Analog Conversion Project [Fotograf: Donald Cooksey]

Gebäude des Electric Institute of Washington, Potomac Electric Power Co. Kopie der Abbildung einer Frau, die Gemüse schält

A black and white photo of a woman and a child. Office of War Information Photograph

A black and white photo of two children in a room. Office of War Information Photograph

L.H. Hewes, Farm Security Administration. Regionaldirektor, Region Neun

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